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六堡茶傳統工藝演變略考
彭慶中 梧州學院中國廣西六堡茶研究院; 廣西梧州543002
- 六堡茶
- 百年
- 工藝演變
- 傳統
- 傳統工藝
摘要：傳統工藝對六堡茶的發展起到極大的推動作用。近一百年來,六堡茶的傳統工藝發生了或大或小的變化。根據《食品安全地方標準六堡茶(傳統工藝)》的規定,在界定六堡茶傳統工藝的基礎上,結合文獻和老茶實物,推演六堡茶傳統工藝大致的演變情況。
- 六堡茶
- 百年
- 工藝演變
- 傳統
- 傳統工藝
摘要：傳統工藝對六堡茶的發展起到極大的推動作用。近一百年來,六堡茶的傳統工藝發生了或大或小的變化。根據《食品安全地方標準六堡茶(傳統工藝)》的規定,在界定六堡茶傳統工藝的基礎上,結合文獻和老茶實物,推演六堡茶傳統工藝大致的演變情況。
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