摘要：目的:使用雙功能環(huán)氧交聯(lián)劑新戊二醇二縮水甘油醚和硅藻土載體固定化海洋脂肪酶,并探究固定化酶的酶學性質(zhì).方法:采用先交聯(lián)后吸附的方法固定化海洋脂肪酶,交聯(lián)和吸附分別進行單因素與正交實驗結(jié)合的實驗方案,并測定固定化酶的酶活力.結(jié)果:確定最佳交聯(lián)條件:pH5.5,溫度35℃,交聯(lián)劑質(zhì)量分數(shù)0.5%,交聯(lián)時間2h;最佳吸附條件:溫度40℃,載體質(zhì)量1.5g,吸附時間5h.在此工藝條件下,所制備的固定化脂肪酶活力為1.89μkat,酶活力回收率72.89%.與游離的脂肪酶相比,所制備的固定化脂肪酶具有更好的溫度、pH、儲存及操作穩(wěn)定性.結(jié)論:基于環(huán)氧交聯(lián)劑新戊二醇二縮水甘油醚和硅藻土載體,進行先交聯(lián)后吸附固定化海洋脂肪酶的技術具有良好的工業(yè)應用前景.