首頁 > 期刊 > 人文社會科學 > 哲學與人文科學 > 文史哲綜合 > 吉林藝術學院學報 > 媒體中央廚房應該向快餐業借鑒點什么? 【正文】
媒體中央廚房應該向快餐業借鑒點什么?
張東航; 李奕天 吉林藝術學院; 吉林長春130021
- 中央廚房
- 來料
- 流程
- 出品
摘要：媒體中央廚房的建設運營還沒有達到成熟階段,既然這一概念是借鑒餐飲業,不妨回頭看看真正的廚房里還有沒有可資借鑒的啟示。我們看到,做餐飲和做新聞有著共通的規律,就是來料要鮮活、充足;流程要高效、創新;出品要精致、精彩。
- 中央廚房
- 來料
- 流程
- 出品
摘要：媒體中央廚房的建設運營還沒有達到成熟階段,既然這一概念是借鑒餐飲業,不妨回頭看看真正的廚房里還有沒有可資借鑒的啟示。我們看到,做餐飲和做新聞有著共通的規律,就是來料要鮮活、充足;流程要高效、創新;出品要精致、精彩。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
