摘要：以遼寧省收集到的187個水稻品種(系)為試驗材料,研究了不同水稻品種(系)品質(zhì)性狀及其相互關(guān)系。試驗結(jié)果表明:不同水稻品種(系)的各外觀品質(zhì)性狀的變異系數(shù)大小依次為堊白度〉堊白粒率〉精米長/寬。其中,絕大多數(shù)水稻品種(系)的粒形都表現(xiàn)較好;而不同水稻品種(系)的堊白粒率變化范圍較大;所選水稻供試品種(系)部分米質(zhì)性狀具有極大的品種(系)間遺傳差異;堊白作為一項重要的外觀品質(zhì)性狀,對不同水稻品種(系)的稻米粒形、食味及營養(yǎng)品質(zhì)性狀均有著較重要的影響。供試187份水稻品種(系)稻米RVA譜特征值7項指標均存在明顯的品種(系)間遺傳差異;RVA特征值與外觀品質(zhì)呈負相關(guān)性,且與稻米長寬比的關(guān)聯(lián)程度大于其與堊白性狀的關(guān)聯(lián)程度。綜合來看,遼寧省水稻品種的品質(zhì)總體較好,在今后的品質(zhì)育種工作中要進一步加強堊白度和堊白粒率的選擇強度。