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響應面法優化杏仁粕蛋白酶解工藝及酶解液抗氧化活性研究
劉媛; 王健; 楊立亭; 曲麗潔 河北北方學院; 河北省農產品食品質量安全分析檢測重點實驗室; 張家口市特色農產品質量安全重點實驗室; 河北張家口075000
- 杏仁粕
- 蛋白酶解物
- 響應面分析法
- 水解度
- dpph自由基清除率
摘要：
- 杏仁粕
- 蛋白酶解物
- 響應面分析法
- 水解度
- dpph自由基清除率
摘要：
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