首頁(yè) > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技I > 輕工業(yè)手工業(yè) > 糧油食品科技 > 響應(yīng)面法優(yōu)化油茶籽油微膠囊噴霧干燥工藝的研究 【正文】
響應(yīng)面法優(yōu)化油茶籽油微膠囊噴霧干燥工藝的研究
包珍; 魯青; 張良; 肖勇生 江西省食品發(fā)酵研究所; 江西宜春336000
- 油茶籽油
- 微膠囊
- 噴霧干燥
- 響應(yīng)面法
摘要：在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,利用響應(yīng)面法對(duì)油茶籽油微膠囊噴霧干燥的加工工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,最佳工藝條件為:總固形物含量19%,進(jìn)風(fēng)溫度180℃,進(jìn)樣流量16 mL/min。各因素對(duì)油茶籽油微膠囊包埋率的影響大小關(guān)系為:總固形物含量>進(jìn)樣流速>進(jìn)風(fēng)溫度。
- 油茶籽油
- 微膠囊
- 噴霧干燥
- 響應(yīng)面法
摘要：在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,利用響應(yīng)面法對(duì)油茶籽油微膠囊噴霧干燥的加工工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,最佳工藝條件為:總固形物含量19%,進(jìn)風(fēng)溫度180℃,進(jìn)樣流量16 mL/min。各因素對(duì)油茶籽油微膠囊包埋率的影響大小關(guān)系為:總固形物含量>進(jìn)樣流速>進(jìn)風(fēng)溫度。
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糧油食品科技
- 預(yù)計(jì)1-3個(gè)月 預(yù)計(jì)審稿周期
- 0.82 影響因子
- 工業(yè) 快捷分類(lèi)
- 雙月刊 出版周期
主管單位：國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局;主辦單位：國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院
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