摘要：“創(chuàng)意”是當(dāng)下的高頻詞。在產(chǎn)業(yè)語境下,“創(chuàng)意”是一個(gè)具有IP附加值的產(chǎn)品和營銷概念,更是標(biāo)榜“創(chuàng)新”和“時(shí)尚”的最好標(biāo)簽。在餐飲產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中,資本、技術(shù)、市場推進(jìn)下的“文創(chuàng)”手段層出不窮,當(dāng)下大部分的“網(wǎng)紅”餐廳都努力讓自己與創(chuàng)意有關(guān),與文化沾邊,但“活不過三年”的魔咒從未失約過,缺乏根植于產(chǎn)業(yè)意識和產(chǎn)業(yè)能力的創(chuàng)意,只能算實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)市場競爭優(yōu)勢的一種經(jīng)營手段,與“創(chuàng)意”所蘊(yùn)含的價(jià)值增值性相去甚遠(yuǎn)。