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四川團餐發展現狀及對策研究
鄭偉; 冉偉 四川旅游學院烹飪學院; 四川成都610100
- 四川團餐
- 現狀
- 對策
摘要：近年來,團餐成為中國餐飲業增長最快的業態。四川團餐迎來了良好的發展機遇,產業規模不斷擴大,發展速度較快。但就全國團餐發展來看,四川團餐占全國團餐份額占比低,產品同質化、低端化現象嚴重,標準化程度也低。因此,四川團餐還需從品牌建設、特色化、產業化、國際化、信息化等方面發力,堅持綠色、開放、科學、健康的發展理念。
- 四川團餐
- 現狀
- 對策
摘要：近年來,團餐成為中國餐飲業增長最快的業態。四川團餐迎來了良好的發展機遇,產業規模不斷擴大,發展速度較快。但就全國團餐發展來看,四川團餐占全國團餐份額占比低,產品同質化、低端化現象嚴重,標準化程度也低。因此,四川團餐還需從品牌建設、特色化、產業化、國際化、信息化等方面發力,堅持綠色、開放、科學、健康的發展理念。
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