摘要：目的:對(duì)西藏產(chǎn)瑪咖中的微量元素及重金屬進(jìn)行測(cè)定,為國(guó)產(chǎn)瑪咖的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考。方法:運(yùn)用原子吸收分光光度計(jì),分別采用火焰法、氫化物發(fā)生法、石墨爐法對(duì)西藏產(chǎn)瑪咖20個(gè)樣品中的Mn、Ca、Cu、Fe、Na、K、Zn、Mg八種微量元素及Hg、As、Pb、Cd四種重金屬元素進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果:黃色瑪咖中Ca含量明顯高于紫色和黑色兩種瑪咖,黑色瑪咖中Mn、Cu、Zn、Na含量較其他兩種高。從地域分布來(lái)看,西藏中部種植的瑪咖中Na含量明顯高于東北部和東南部,Mn含量則稍低于其他兩個(gè)地區(qū),東北部種植的瑪咖中Ca含量明顯高于中部和東南部,東南部種植的瑪咖中Cu、Zn含量稍高于其他兩個(gè)地區(qū)。20個(gè)樣品中Pb的含量均低于5mg/kg,Hg的含量均大于0.2mg/kg;樣品2、4、12及19中的As含量大于2 mg/kg;樣品1、9及18中的Cd含量大于0.3mg/kg。結(jié)論:西藏產(chǎn)瑪咖中有益于人體健康的微量元素的含量豐富,但部分樣品的重金屬含量超標(biāo)。不同地區(qū)、不同顏色瑪咖樣品中的微量元素的含量存在差異。