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西昌城熱賣的菜
摘要：紅酒肥肝糯藕
主輔料:白花藕1500克糯米400克法國(guó)鵝肝1塊香椿苗10克桂花糖汁適量
調(diào)料A:紅曲米150克紅糖水240毫升冰糖500克
調(diào)料B:紅酒1140毫升黑加侖子1000毫升日本清酒10毫升盛田醬油200毫升鮮藍(lán)莓100克白蘭地20毫升本味醂20毫升香葉5片甘草10克鮮草莓200克
制法:
1.先把糯米泡漲,灌入藕孔以后,再放墊有竹笆的不銹鋼桶內(nèi),加入調(diào)料A和適量的清水,燒開后改小火,煮至藕軟熟時(shí),撈起來待用.
摘要：紅酒肥肝糯藕 主輔料:白花藕1500克糯米400克法國(guó)鵝肝1塊香椿苗10克桂花糖汁適量 調(diào)料A:紅曲米150克紅糖水240毫升冰糖500克 調(diào)料B:紅酒1140毫升黑加侖子1000毫升日本清酒10毫升盛田醬油200毫升鮮藍(lán)莓100克白蘭地20毫升本味醂20毫升香葉5片甘草10克鮮草莓200克 制法: 1.先把糯米泡漲,灌入藕孔以后,再放墊有竹笆的不銹鋼桶內(nèi),加入調(diào)料A和適量的清水,燒開后改小火,煮至藕軟熟時(shí),撈起來待用.
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四川烹飪
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