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軟棗獼猴桃不定根不同溶劑提取物抗氧化活性比較分析

高原; 郝悅君; 安曉麗; 孫浩丁; 廉美蘭; 金美玉 延邊大學農學院; 吉林延吉133002
  • 軟棗獼猴桃
  • 抗氧化活性
  • 總黃酮
  • 自由基

摘要:為探究軟棗獼猴桃不定根抗氧化活性,對不定根不同溶劑提取物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、鐵離子螯合能力進行測定。結果表明:乙酸乙酯、正丁醇、水、甲醇和乙醇等5種溶劑提取的軟棗獼猴桃不定根提取物中均含有黃酮,其中,乙酸乙酯提取物中總黃酮含量最高,為165.56 mg/g。且5種溶劑對于DPPH和ABTS自由基均具有清除能力,其中,乙酸乙酯提取物清除能力最強。在濃度為1.0 mg/mL時,對ABTS自由基清除率達到了95.62%。隨著提取物濃度升高,鐵離子螯合能力呈正相關,當達到一定濃度后,鐵離子螯合能力保持平穩。乙酸乙酯提取物在幾種測試中均表現出較好的抗氧化活性,為其今后應用于抗氧化相關產品的開發提供理論依據。

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延邊大學農學學報

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  • 農業 快捷分類
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主管單位:吉林省教育廳;主辦單位:延邊大學

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