摘要：褐變現象普遍存在于各種植物體的組織培養過程中,木本植物尤為嚴重。酚類化合物是植物組織培養過程中造成外植體褐變的底物。氧化酶類催化的酚氧化反應是褐變發生的直接原因。從酚類物質的合成與分類、代謝相關酶、測定與分析方法及其對木本植物組織培養褐變的影響等方面,綜合闡述酚類物質影響木本植物組培褐變的問題,并對今后木本植物組織培養褐變的防治方法進行了展望,以期為木本植物組織培養的優化提供參考。