摘要：食品工業是指以農業、漁業、畜牧業、林業以及工業的產品或半成品為原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有連續而有組織的經濟活動工業體系,它是一個古老而又永恒的常青產業,伴隨著地球人類文明的演進而發展,歷史悠久。食品消費是人類生存的第一需求,吃熟食創造了地球人,食品制造活動是地球人類文明的邏輯起點,食品工業的現代化水平反映人民物質生活質量的高低和一個國家經濟的發展程度,也反映了一個國家或社會文明發展的水平。