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三種不同品種的蠶繭絲膠抗氧化活性的研究
李彪; 李曉慧; 邵輝 中科國思生物科技研究(廣州)有限公司; 廣東廣州511453
- 絲膠蛋白
- 抗氧化作用
- 自由基
摘要：三種絲膠通過DPPH自由基的清除率來體現它們的抗氧化活性大小,同時以VC和VE作為對照。結果表明,三種絲膠的抗氧化能力大小為綠繭〉白繭〉黃繭,IC50值分別為3.38 g/L、5.39 g/L、6.28 g/L,相比較VC與VE,它們都具有明顯的抗氧化能力。
- 絲膠蛋白
- 抗氧化作用
- 自由基
摘要：三種絲膠通過DPPH自由基的清除率來體現它們的抗氧化活性大小,同時以VC和VE作為對照。結果表明,三種絲膠的抗氧化能力大小為綠繭〉白繭〉黃繭,IC50值分別為3.38 g/L、5.39 g/L、6.28 g/L,相比較VC與VE,它們都具有明顯的抗氧化能力。
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