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海洋生物多糖多肽聯(lián)產(chǎn)制備技術(shù)的研究現(xiàn)狀

楊大俏; 王錦旭; 李來(lái)好; 楊賢慶; 馬海霞 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所; 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 廣州510300; 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院; 上海201306
  • 海洋生物
  • 多糖
  • 多肽
  • 聯(lián)產(chǎn)制備
  • 活性

摘要:海洋生物普遍具有高蛋白質(zhì)、高碳水化合物和低脂的特點(diǎn),是多糖、多肽的豐富來(lái)源。其中,海洋多糖具有增強(qiáng)免疫、抗凝血、降脂、抗腫瘤、抗氧化、降膽固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗高血壓及抗病毒等功效。文章對(duì)海洋天然生物多糖和多肽的活性研究、單獨(dú)提取工藝及分離純化方法進(jìn)行梳理,對(duì)陸生動(dòng)植物聯(lián)產(chǎn)制備技術(shù)進(jìn)行歸納,進(jìn)而對(duì)聯(lián)產(chǎn)制備海洋生物多糖及海洋生物多肽的研究現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié),發(fā)現(xiàn)已有的提取方法主要針對(duì)多糖或多肽的其中之一,海洋生物資源利用率不高,加強(qiáng)多糖多肽的聯(lián)產(chǎn)制備工藝的研究,將更有助于海洋生物高值化進(jìn)程。本研究可為深入推動(dòng)海洋生物多糖多肽制備技術(shù)提供基礎(chǔ)理論參考。

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中國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)

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主管單位:中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部;主辦單位:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院

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