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不同凍結工藝條件對藍點馬鮫品質的影響

趙峰; 蔣慧珠; 王轟; 馬玉潔; 王珊珊; 劉萌; 李國棟; 周德慶 中國水產科學研究院黃海水產研究所; 青島海洋科學與技術試點國家實驗室; 海洋藥物與生物制品功能實驗室; 山東青島266071; 上海海洋大學食品學院; 上海201306; 蓬萊京魯漁業有限公司; 山東煙臺264000; 青島益和興食品有限公司; 山東青島266000
  • 藍點馬鮫
  • 凍結方式
  • 品質
  • 液氮速凍
  • 平板速凍

摘要:

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中國漁業質量與標準

  • 預計1個月內 預計審稿周期
  • 0.77 影響因子
  • 農業 快捷分類
  • 雙月刊 出版周期

主管單位:中華人民共和國農業農村部;主辦單位:中國水產科學研究院

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