摘要：為探究辣椒果實類胡蘿卜素積累與代謝的分子機制,以RF1601(成熟期紅果)和PF1511(成熟期紫果)兩個辣椒(Capsicum annuumL.)自交系為材料,分別提取5個發育時期果實的類胡蘿卜素,利用高效液相色譜法對葉黃素、辣椒紅素和β-類胡蘿卜素進行了定性和定量分析,并通過Real-timePCR對7個與類胡蘿卜素生物合成相關基因的表達進行了分析.結果表明,隨著果實發育成熟,類胡蘿卜素總含量逐步增加,到成熟期達到最高值,在RF1601和PF1511兩個材料中分別達到173.0和37.9μg/gFW.成熟紅果葉黃素含量接近紫果的3倍.青果期的辣椒果實不含有辣椒紅素,但隨著果實發育,RF1601中辣椒紅素呈現逐步增加的趨勢,PF1511紫色果實品種中始終檢測不到辣椒紅素.β-胡蘿卜素呈現先逐步下降再上升的趨勢.紅果自交系RF1601中PSY、PDS、ZDS、LYC等基因在青果期到轉色期表達量低,但從轉色后期開始,辣椒紅素合成酶關鍵基因CCS開始大量表達;紫果自交系PF1511中基因PSY、PDS、ZDS和LYC在轉色前期大量表達,但基因CCS生育期內的表達都不明顯.