摘要：研究從勃氏甜龍竹中提取新鮮竹汁,檢測了其農(nóng)殘、礦物質(zhì)元素、氨基酸的含量;并對新鮮竹汁進行過濾除菌,對比分析過濾前后竹汁中微生物的變化,研究其保質(zhì)期。實驗結(jié)果顯示:勃氏甜龍竹農(nóng)殘未超標(biāo),礦物質(zhì)元素和氨基酸含量豐富;從新鮮竹汁中分離得到36株菌株,均為細(xì)菌,主要屬于Acinetobacter,Arthrobacter,Bacterium,Cedecea,Enterobacter,Pantoea,Pseudomonas,Sphingomonas和Stenotrophomonas 9個屬;從過濾膜表面分離得到37株菌株,種類與新鮮竹汁中的主要微生物基本一致;過濾除菌后未檢測出微生物;從過濾后變質(zhì)的竹汁中分離得到21株菌株,屬于Acinetobacter,Bacillus和Brevibacterium 3個屬;過濾法能除去竹汁中的主要微生物,可以延長新鮮竹汁的保質(zhì)期。