《Flavour And Fragrance Journal》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：0882-5734，電子期刊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1099-1026。

創(chuàng)刊時(shí)間：1985年

出版周期：Bimonthly

出版語(yǔ)言：English

國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：FLAVOUR FRAG J

研究方向：工程技術(shù) - 食品科技

期刊定位與內(nèi)容：

香精香料雜志(Flavour And Fragrance Journal)是一本由John Wiley and Sons Ltd出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，該刊創(chuàng)刊于1985年，出版周期Bimonthly。

《香精香料雜志》發(fā)表專(zhuān)家撰寫(xiě)的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹應(yīng)用化學(xué)的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《香精香料雜志》發(fā)表關(guān)于香精香料各個(gè)方面的原創(chuàng)研究文章、評(píng)論和特別報(bào)告。嚴(yán)格的評(píng)審制度和代表我們研究領(lǐng)域多學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)的編輯團(tuán)隊(duì)確保了其高科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際性。由于分析是許多投稿的主題，并支持許多其他領(lǐng)域使用的數(shù)據(jù)，因此特別關(guān)注分析技術(shù)的質(zhì)量。所有引起或影響與味覺(jué)或嗅覺(jué)相關(guān)的感官刺激的天然或合成產(chǎn)品都有資格在該雜志上發(fā)表。與其制備、特性和安全性相關(guān)的技術(shù)也有資格。這主要涉及分析和感官分析、物理化學(xué)、建模、微生物學(xué) - 抗菌特性、生物學(xué)、化學(xué)感官知覺(jué)和立法。

總體目標(biāo)是制作一本最高質(zhì)量的雜志，為學(xué)術(shù)界和工業(yè)界提供有關(guān)香精香料和相關(guān)材料各個(gè)方面的科學(xué)論壇，并受到讀者和投稿者的重視。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Bimonthly。近年來(lái)，該期刊的年發(fā)文量約為46篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為2.1，CiteScore指數(shù)6，SJR指數(shù)0.445。本刊非開(kāi)放獲取期刊。

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