《Journal Of Sensory Studies》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：0887-8250，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1745-459X。

創(chuàng)刊時(shí)間：1986年

出版周期：Quarterly

出版語言：English

國際簡稱：J SENS STUD

研究方向：工程技術(shù) - 食品科技

期刊定位與內(nèi)容：

感官研究雜志(Journal Of Sensory Studies)是一本由Wiley-Blackwell出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1986年，出版周期Quarterly。

《感官研究雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《感官研究雜志》發(fā)表原創(chuàng)研究和評(píng)論文章，以及側(cè)重于觀察和實(shí)驗(yàn)研究的說明性和教程性論文，這些研究導(dǎo)致感官和消費(fèi)者（包括行為）方法的開發(fā)和應(yīng)用于食品和飲料、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、生物、制藥、化妝品或其他材料等產(chǎn)品；營銷和消費(fèi)者信息等信息；或基于感官方法的服務(wù)改進(jìn)。所有論文都應(yīng)展示感官科學(xué)在方法方面的一些進(jìn)步。除非作者能夠以不尋常的方式展示感官的獨(dú)特應(yīng)用，或者展示感官方法通常未應(yīng)用的新產(chǎn)品類別，否則該雜志不會(huì)發(fā)表主要側(cè)重于將標(biāo)準(zhǔn)感官技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)變化的論文。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Quarterly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為65篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為1.6，CiteScore指數(shù)3.8，SJR指數(shù)0.392。本刊非開放獲取期刊。

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