《Food Structure-netherlands》國際標準刊號?ISSN：2213-3291，電子期刊的國際標準刊號：2213-3291。
創刊時間：2014年
出版周期：4 issues/year
出版語言：English
國際簡稱：FOOD STRUCT-NETH
研究方向：Chemical Engineering - Bioengineering
期刊定位與內容：
食品結構-荷蘭(Food Structure-netherlands)是一本由Elsevier BV出版的學術刊物，主要報道Chemical Engineering-Bioengineering相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2014年，出版周期4 issues/year。
《食品結構-荷蘭》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品結構》是首屈一指的國際論壇，致力于發表有關食品結構的高質量原創研究。該期刊的重點是食品結構與分子組成、加工和宏觀特性（例如，保質期、感官特性等）之間的關系。僅報告定性發現和顯微照片且缺乏合理的假設驅動的定量結構功能研究的稿件將不被接受。還必須強調研究結果對食品科學界和/或行業的意義。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期4 issues/year。近年來，該期刊的年發文量約為37篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q1，2023年發布的影響因子為5.6，CiteScore指數7.2，SJR指數1.152。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：7.2
- SJR：1.152
- SNIP：1.126
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 67 / 389 |
82%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology | Q2 | 36 / 127 |
72%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Bioengineering | Q2 | 58 / 162 |
64%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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