《Food Quality And Safety》國際標準刊號?ISSN：2399-1399，電子期刊的國際標準刊號：2399-1402。
出版周期：1 issue/year
出版語言：English
國際簡稱：FOOD QUAL SAF-OXFORD
研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內容：
食品質量和安全(Food Quality And Safety)是一本由OXFORD UNIV PRESS出版的學術刊物，主要報道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，出版周期1 issue/year。
《食品質量和安全》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品質量與安全研究》（《Food Quality and Safety Research》簡稱FQS）是由浙江大學主辦、浙江大學出版社和牛津大學出版社聯合主辦的農業-食品開放獲?。∣pen Access）英文期刊，于2017年4月創刊。自創刊以來，已被ESCI（Emerging Source Citation Index）、Scopus、DOAJ（Directory of Open Access Journal）、FSTA（Food Science and Technology Abstract）、中國科學引文數據庫（CSCD）等國內外知名數據庫收錄，并入選中國科協等六部門實施的“2016年度中國科技期刊國際影響力提升計劃”資助的D類項目。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期1 issue/year。近年來，該期刊的年發文量約為53篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為3，CiteScore指數7.2，SJR指數0.698。本刊為開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：7.2
- SJR：0.698
- SNIP：1.193
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 69 / 389 |
82%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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