《Carbohydrate Research》出版語言：Multi-Language，具體論文語言需根據相關征稿要求而定，可聯系雜志社或在線客服。

該雜志是一本由Elsevier BV出版的國際知名學術期刊，創刊于1965年，出版語言：Multi-Language，專注于化學-生化與分子生物學領域，重點介紹化學-生化與分子生物學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。

《碳水化合物研究》發表碳水化合物科學以下領域的原創研究報告：酶的作用、分析化學、生物化學（生物合成、降解、結構和功能生物化學、構象、分子識別、酶機制、碳水化合物加工酶，包括糖苷酶和糖基轉移酶）、化學合成、天然產物分離、物理化學研究、反應及其機制、結構和立體化學研究以及技術方面。

關于多糖的論文應該有一個“分子”部分；也就是說，關于新的或改良的多糖的論文除了通常的流變特性等研究外，還應該包括結構信息和特性。關于新天然多糖的論文應包括結構信息、單糖成分定義和連接序列。

如果論文完全或部分涉及 X 射線晶體學研究或計算方面（分子力學或分子軌道計算、通過分子動力學進行模擬），則將予以考慮，前提是它們符合某些標準。對于計算論文，要求使用的方法必須足夠詳細，以便能夠復制結果，并且結論必須與實驗觀察結果相關 - 作者自己的數據或來自文獻的數據。下文結果和“討論”部分給出了 X 射線數據呈現的具體說明。

此外，關于《Carbohydrate Research》的數據統計如下：

（1）JCR分區信息：按JIF指標學科分區：Q3，按JCI指標學科分區：Q3

（2）Cite Score（2024年最新版）

（3）在中科院分區表中，大類學科中化學為：3區，小類學科中CHEMISTRY, APPLIED化學-生化與分子生物學：3區

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