《Food Science And Technology Research》國際標準刊號?ISSN：1344-6606，電子期刊的國際標準刊號：1881-3984。
創刊時間：1999年
出版周期：Quarterly
出版語言：English
國際簡稱：FOOD SCI TECHNOL RES
研究方向：工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容：
食品科技研究(Food Science And Technology Research)是一本由Japanese Society for Food Science and Technology出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于1999年，出版周期Quarterly。
《食品科技研究》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品科學與技術研究》由日本食品科學技術學會出版，刊登有關基礎和應用食品研究的評論以及原創和技術文章。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Quarterly。近年來，該期刊的年發文量約為56篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q4，2023年發布的影響因子為0.7，CiteScore指數1.4，SJR指數0.246。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：1.4
- SJR：0.246
- SNIP：0.321
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q3 | 250 / 384 |
35%
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| 大類：Engineering 小類：Food Science | Q3 | 272 / 389 |
30%
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| 大類：Engineering 小類：General Chemical Engineering | Q3 | 201 / 273 |
26%
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| 大類：Engineering 小類：Marketing | Q4 | 160 / 210 |
24%
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| 大類：Engineering 小類：Biotechnology | Q4 | 243 / 311 |
22%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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