《Food Science And Technology Research》出版語言：English，具體論文語言需根據相關征稿要求而定，可聯系雜志社或在線客服。
該雜志是一本由Japanese Society for Food Science and Technology出版的國際知名學術期刊，創刊于1999年，出版語言：English，專注于工程技術-食品科技領域，重點介紹工程技術-食品科技的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品科學與技術研究》由日本食品科學技術學會出版，刊登有關基礎和應用食品研究的評論以及原創和技術文章。
此外，關于《Food Science And Technology Research》的數據統計如下：
（1）JCR分區信息：按JIF指標學科分區：Q4，按JCI指標學科分區：Q4
JCR分區信息
Food Science And Technology Research（2023-2024年最新版數據）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q4 | 152 / 173 |
12.4%
|
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q4 | 153 / 173 |
11.85%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
（2）Cite Score（2024年最新版）
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：1.4
- SJR：0.246
- SNIP：0.321
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Engineering 小類：Industrial and Manufacturing Engineering | Q3 | 250 / 384 |
35%
|
| 大類：Engineering 小類：Food Science | Q3 | 272 / 389 |
30%
|
| 大類：Engineering 小類：General Chemical Engineering | Q3 | 201 / 273 |
26%
|
| 大類：Engineering 小類：Marketing | Q4 | 160 / 210 |
24%
|
| 大類：Engineering 小類：Biotechnology | Q4 | 243 / 311 |
22%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
（3）在中科院分區表中，大類學科中農林科學為：4區，小類學科中FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工程技術-食品科技：4區
中科院分區信息
食品科技研究2023年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品科技研究2022年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品科技研究2021年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品科技研究2021年12月基礎版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品科技研究2021年12月升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
食品科技研究2020年12月舊的升級版
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 4區 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
|
4區
|
否 | 否 |
中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。
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