《Food Additives & Contaminants Part B-surveillance》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：1939-3210，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1939-3229。

創(chuàng)刊時(shí)間：2008年

出版周期：4 issues/year

出版語言：English

國際簡稱：FOOD ADDIT CONTAM B

研究方向：農(nóng)林科學(xué) - 毒理學(xué)

期刊定位與內(nèi)容：

食品添加劑和污染物 B 部分-監(jiān)測(Food Additives & Contaminants Part B-surveillance)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道農(nóng)林科學(xué)-毒理學(xué)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于2008年，出版周期4 issues/year。

《食品添加劑和污染物 B 部分-監(jiān)測》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點(diǎn)介紹應(yīng)用化學(xué)的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

食品添加劑和污染物：B 部分發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)，表明食品、食品補(bǔ)充劑和動(dòng)物飼料中指定食品添加劑、殘留物和污染物的存在和發(fā)生水平。使用經(jīng)過驗(yàn)證的方法獲得的數(shù)據(jù)必須符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)才可接受，并且必須以規(guī)定的格式呈現(xiàn)以便進(jìn)行后續(xù)數(shù)據(jù)處理。

食品添加劑和污染物：B 部分將其范圍限制為包括某些類別的食品添加劑、殘留物和污染物。這是基于一個(gè)目標(biāo)，即覆蓋那些需要記錄監(jiān)測數(shù)據(jù)以進(jìn)行暴露和風(fēng)險(xiǎn)評估的領(lǐng)域。

范圍最初僅限于：

添加劑 - 食用色素、人工甜味劑和防腐劑；

殘留物 - 獸藥和農(nóng)藥殘留；

污染物 - 金屬、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸鹽/亞硝酸鹽、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和來自食品包裝的污染物。

讀者群：讀者群包括參與食品安全和質(zhì)量各個(gè)方面的科學(xué)家，特別是那些參與監(jiān)測人類飲食中化學(xué)物質(zhì)暴露的科學(xué)家。

報(bào)告上述以外領(lǐng)域監(jiān)測數(shù)據(jù)的論文應(yīng)提交至 A 部分。 B 部分的范圍將不時(shí)擴(kuò)大，以確保涵蓋新的關(guān)注領(lǐng)域。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期4 issues/year。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為37篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為2.5，CiteScore指數(shù)5.3，SJR指數(shù)0.557。本刊非開放獲取期刊。

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