食品添加劑和污染物 A 部分-化學分析控制暴露和風險(Food Additives And Contaminants Part A-chemistry Analysis Control Exposure & Ris)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的一本CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學術刊物，主要報道CHEMISTRY, APPLIED-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2008年，出版周期Monthly。2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為2.3，CiteScore指數7.4，SJR指數0.513。本刊非開放獲取期刊。
《食品添加劑和污染物：A 部分》發表原創研究論文和評論，內容涵蓋食品和動物飼料鏈中天然和人造添加劑和污染物的分析方法、發生、持久性、安全評估、解毒和監管控制。發表的論文涉及食品添加劑領域，包括調味劑、農藥和獸藥殘留、環境污染物、植物毒素、霉菌毒素、海洋生物毒素、微量元素、食品包裝遷移、食品加工污染物、摻假、食品真實性和過敏性。發表的論文涉及動物飼料，其中的殘留物和污染物可能引起食品安全問題。投稿內容涵蓋這些物質的化學、生物化學和生物利用度、影響生產、加工、包裝和儲存過程中含量的因素；新型食品和工藝的開發；暴露和風險評估。
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 TOXICOLOGY 毒理學 | 3區 3區 4區 | 否 | 否 |
中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區的期刊累積學術影響力是相同的，各區的期刊數量由高到底呈金字塔式分布。
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 35 / 74 |
53.4%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 99 / 173 |
43.1%
|
| 學科：TOXICOLOGY | SCIE | Q3 | 71 / 106 |
33.5%
|
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q2 | 33 / 74 |
56.08%
|
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 96 / 173 |
44.8%
|
| 學科：TOXICOLOGY | SCIE | Q3 | 78 / 106 |
26.89%
|
湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數加以統計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區的期刊數量是均分的。
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Medicine 小類：Public Health, Environmental and Occupational Health | Q1 | 81 / 665 |
87%
|
| 大類：Medicine 小類：Food Science | Q1 | 61 / 389 |
84%
|
| 大類：Medicine 小類：Toxicology | Q1 | 26 / 133 |
80%
|
| 大類：Medicine 小類：Health, Toxicology and Mutagenesis | Q1 | 32 / 148 |
78%
|
| 大類：Medicine 小類：General Chemistry | Q1 | 89 / 408 |
78%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
| 文章名稱 | 引用次數 |
| 期刊名稱 | 引用次數 |
| 期刊名稱 | 引用次數 |
| 國家/地區名 | 數量 |
| 機構名 | 數量 |
中科院分區 2區 JCR分區 Q1
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