要提升在《Journal Of Food Biochemistry》雜志上的發表速度，可以從以下幾個方面著手：

1、了解期刊特點與要求

熟悉期刊定位、研讀投稿指南。

2、優化稿件質量

精心準備論文：在投稿前，確保論文結構清晰、邏輯嚴謹、語言流暢，并符合期刊的格式要求。

摘要與關鍵詞：撰寫簡潔明了的摘要和準確無誤的關鍵詞，以便編輯和審稿人快速了解論文的核心內容和創新點。

數據完整準確：確保研究數據完整、以便審稿人能夠快速驗證論文的可靠性和科學性。

3、積極溝通與合作

與編輯保持溝通、及時回應審稿意見、推薦審稿人。

4、選擇投稿時機

避開投稿高峰期、關注期刊動態。

5、利用專業服務

語言潤色服務：如果English不是作者的母語，可以考慮使用專業的語言潤色服務來修飾論文初稿和投稿信中的措辭，確保英語運用準確清晰。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志創刊于1977年，ISSN號：0145-8884，E-ISSN號：1745-4514，國際標準簡稱為J FOOD BIOCHEM，中文名稱為：《食品生物化學雜志》。

該雜志由Wiley-Blackwell出版，出版語言為English，出版地區為UNITED STATES，出版周期為Bimonthly。作為一本專注于BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY生化與分子生物學領域的SCI學術期刊，被國際權威數據庫SCIE收錄，其在學術界擁有較高的影響力和學術地位。

《食品生物化學雜志》發表經過同行評審的原創研究和評論論文，研究處理、儲存和加工對食物組織、系統和飲食中生物活性化合物的生化方面的影響。

食品科學、食品技術、生物化學和營養學的研究人員，尤其是學術界和工業界的研究人員，會發現該雜志非常有用且有趣。內容包括：

-采后/宰后生物化學和加工問題

-酶化學和技術

-膜生物學和化學

-細胞生物學

-生物物理學

-基因表達

-食品成分的藥理特性，重點是食品中生物活性成分的含量

最近發表的論文中涵蓋了當前廣泛關注的兩個主題，即營養保健品/功能性食品和采后/宰后，包括以下主題：

-食品中發現的生物活性化合物，如巧克力和草藥，因為它們會影響血清膽固醇、糖尿病、高血壓和心臟病

-水果成熟過程的機制

-水果中風味前體的生物發生肉類

-養殖魚的生化變化如何影響加工和食用品質

該雜志在中科院分區表中，大類學科“農林科學”為2區，小類學科“BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY”為3區；在JCR分區等級為Q2。其影響因子為3.5。

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